玻璃器皿是盛放食物較佳選擇
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【中玻網(wǎng)】眼下，人們的家居用品越來(lái)越時(shí)尚化，用來(lái)盛裝食品的容器也是種類(lèi)繁多，但凡真實(shí)想品味純自然風(fēng)味的，其較佳選擇還是都認為用玻璃器皿來(lái)盛放食物。盡管它容易碎，而對于裝食品來(lái)說(shuō)，玻璃容器卻又是較安全、時(shí)尚的。
據有關(guān)資料顯示，在發(fā)達國家，玻璃制品的人均消費量每年為50至60公斤，而我國人均每年連5公斤都不到。在這些國家，玻璃瓶裝飲料十分流行，因為安全、新鮮，所以?xún)r(jià)格高于易拉罐裝飲料，這與我國正好相反。用玻璃容器盛放液態(tài)調味料也是很好的選擇。
玻璃因其穩定的品質(zhì)不會(huì )與油、醋等調料發(fā)生化學(xué)反應，所以不會(huì )產(chǎn)生影響人們健康的有害物質(zhì)。用玻璃容器調制涼菜、水果沙拉也是不錯的選擇。而玻璃品種繁多，作為食品容器，較好選擇無(wú)色透明的玻璃制品。
如今，市場(chǎng)上用于盛放食物的塑料制品雖方便、不易碎，但不可避免地帶給人們許多負面影響。就塑料瓶來(lái)說(shuō)，其主要原料是聚丙烯，本身并無(wú)害性。但聚丙烯都屬乙烯類(lèi)高分子化合物，如果長(cháng)期儲存食物和溶性農業(yè)生產(chǎn)體系物，則乙烯單體會(huì )被溶性農業(yè)生產(chǎn)體系物溶解析出，又由于這類(lèi)塑料瓶易于老化和耐光性差等缺點(diǎn)，易受空氣中的氧氣、臭氧和紫外線(xiàn)等作用而產(chǎn)生難聞的化學(xué)氣味，不僅會(huì )使食品加快氧化而酸敗變質(zhì)，而且還會(huì )加速塑料的老化，使聚丙烯碳鏈斷鏈，產(chǎn)生更多的乙烯單體。
相關(guān)人士指出，如果人們食用了含量過(guò)高的乙烯，就可以使人出現不舒服、頭暈、惡心、食欲不振、貧血、記憶力減退和失眠等癥狀。
由此看出，較好優(yōu)選玻璃器皿盛放食品，如從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的塑料瓶裝的食油，應立即換入玻璃瓶存放。
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