玻璃材料品種多樣，性能優(yōu)越質(zhì)量佳，不但能夠作為裝飾，而且耐用功能廣。玻璃隔斷、汽車(chē)車(chē)窗，都要玻璃做主場(chǎng)。光滑平整、純凈明亮，各行各業(yè)都要它。廚房是我們日常生活中經(jīng)常使用的場(chǎng)所，而且由于在使用時(shí)容易產(chǎn)生油煙，因此常常是與其他空間相隔斷開(kāi)來(lái)的。然而現在有一種方法，可以將廚房隔斷，但又能有半公開(kāi)的效果，這種辦法就是合理地使用玻璃材料。

一、半公開(kāi)式廚房用什么做隔斷比較好

        1.1 玻璃墻既通透又隔煙

        很多人既想廚房有公開(kāi)的功能,又想隔油煙,那就建議用玻璃墻來(lái)處理.這樣既通透又能起到阻隔作用,還非常隔音,廚房里的噪音外面基本上聽(tīng)不見(jiàn).

        做玻璃墻重要的是找鑲玻璃的框架,目前市場(chǎng)上有不銹鋼的、木質(zhì)的,價(jià)格差別比非常大.如果是采用推拉門(mén)形式,還有固定滑軌、吊軌等多種選擇,如果推拉門(mén)的五金件不好,時(shí)間長(cháng)了推拉的器件容易損壞.用普通的合葉門(mén),只是依靠合葉的咬合力量也禁不住時(shí)間的考驗,可以考慮采用地簧,門(mén)無(wú)論向里還是向外,都可以開(kāi)合自如.

        提醒:玻璃墻的不足之處是不能像輕體墻一樣在上面掛些東西,只能做隔斷和裝飾用,但在通透感上比輕體墻要好很多.但玻璃需要經(jīng)常清理,否則因油煙非常大,時(shí)間長(cháng)了污物積累在一起不好清洗.如果玻璃墻的面積過(guò)大,清洗起來(lái)會(huì )更加麻煩.

        1.2 局部公開(kāi)適當遮擋

        有人不想把廚房全部封閉起來(lái),想做成半隔斷的形式,其實(shí)廚房與其他區域的半隔斷方式很多,有用吧臺隔斷,有用玻璃、不銹鋼、簾子等各種材料進(jìn)行隔斷的.但這種半隔斷的方式對于防油煙并沒(méi)有太大作用,油煙不會(huì )因為有部分隔斷就被擋住.

        如果把廚房做成局部公開(kāi),只有一個(gè)窗臺大小的位置和餐廳相通的話(huà),這樣防油煙的效果會(huì )比較好,炒菜時(shí)可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下,等做飯完畢油煙排干凈再把擋板拿開(kāi),也是一種方法.

        提醒:對于半公開(kāi)式的廚房,要注意戶(hù)外風(fēng)向,否則油煙味就容易吹回屋內.建議廚房窗戶(hù)使用百葉窗,冰箱不要靠著(zhù)被陽(yáng)光照射的墻壁.

        1.3 加大抽油煙機功率

        有很多人不想改變公開(kāi)式廚房的格局,那建議的辦法就是增加抽油煙機的功率.深罩型抽油煙機將吸油作為主要目標,比較適合中式廚房.

        深罩型抽油煙機設計了較深的集煙罩,避免油煙擴散,且除油力強、拆洗方便,對經(jīng)常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的中國家庭來(lái)說(shuō)更加實(shí)用.

        提醒:廚房需要正常的“補風(fēng)口”.如廚房的門(mén)下必須留些門(mén)縫、門(mén)板上做些百葉窗、通風(fēng)板,以便源源不斷地補充空氣.如果廚房的門(mén)窗沒(méi)有縫隙,抽油煙機的噪音會(huì )顯得特別大,油煙也難以排走.

二、廚房無(wú)門(mén)怎么隔斷

        可以利用玻璃隔斷制造半隔效果,中式廚房并不適合做成公開(kāi)式,因為中餐的烹飪方式必然產(chǎn)生很大油煙,公開(kāi)式廚房雖然美觀(guān),但對于喜歡吃中餐的人來(lái)說(shuō)的確不實(shí)用.因此不少設計師在面對這個(gè)問(wèn)題時(shí),基本都會(huì )給出一個(gè)簡(jiǎn)單也實(shí)用的方式 ——把廚房全封起來(lái).一般在裝修時(shí),很多人都會(huì )把廚房的一面墻打掉,做成廚房隔斷.這樣顯得空間比非常大,而且整體性很強.所以把廚房隔斷再封起來(lái)聽(tīng)上去是一件比較滑稽也比較麻煩的事,會(huì )破壞原來(lái)的整體感,而且從什么地方封也是需要考慮和設計的.如果沒(méi)有設計感,隨便封一下,雖然封住了油煙,也確實(shí)會(huì )影響外觀(guān).

        除了一體“封鎖”廚房之外,巧妙利用玻璃隔斷制造半隔效果,或者加大排油煙機的功率也都是不錯的方式.

三、有關(guān)概念

3.1 廚房

        廚房，是指用作烹飪及準備食物的房間或房間區域。一個(gè)較好基本的廚房，應該擁有烹飪用的爐灶。除此以外，現代社會(huì )的廚房通常還可能配備微波爐、電磁爐、烤箱、用于切配食物的操作臺、用于清洗食物和提供烹調用水的水槽、存儲餐具和食物的櫥柜與冰箱等。相應的，餐具和食物通常也儲存在廚房中或廚房附近。雖然廚房的主要功能是烹飪或準備食物，根據它的設計結構、空間面積和配置設備的不同，有時(shí)也具備用餐、娛樂(lè )和待客等功能。

3.2 隔斷

        隔斷（gé duàn）是指把一個(gè)結構的一部分同另一部分分開(kāi)；用分隔物把物體分成幾部分。出自于《紅樓夢(mèng)》第四十回：“ 探春素喜闊朗，這三間屋子并不曾隔斷?！?/p>

3.3 油煙

        我們平時(shí)炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調時(shí)，油脂受熱，當溫度達到食用油的發(fā)煙點(diǎn)170℃時(shí)，出現初期分解的藍煙霧，隨著(zhù)溫度繼續升高，分解速度加快，當溫度達250℃時(shí)，出現大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。