氣體對食品和藥品的影響是早引起軟包裝行業(yè)廣泛關(guān)注的，氧氣的滲透可能導致食品變質(zhì)、藥品失效等，現在對于食品和藥品包裝，行業(yè)標準已經(jīng)對包裝薄膜的透氣量及測試有了初步的說(shuō)明。產(chǎn)品包裝材料的氣體阻隔性能是一項非常重要的指標，它能夠直接影響到產(chǎn)品的保存期、保存環(huán)境、銷(xiāo)售環(huán)境等。濟南賽成電子科技有限公司在此為您介紹薄膜的透氣機理，詳細介紹了氣體透過(guò)對內容物的影響，以及現在廣泛使用的氣體阻隔性測試方法。本文僅介紹常用氣體的測試，不涉及農業(yè)生產(chǎn)體系氣體。

1.氣體滲透過(guò)程

包裝材料的滲透性廣義來(lái)說(shuō)是通過(guò)材料或材料與內容物之間的物質(zhì)傳遞。從熱力學(xué)觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，小分子物質(zhì)對包裝材料的滲透是單分子擴散過(guò)程，整個(gè)過(guò)程出現的快慢由溶解度參數和擴散系數這兩個(gè)因素決定。在不討論包裝物泄漏的條件下，薄膜對氣體的阻隔性就是氣體對薄膜的滲透：氣體分子從高濃度區進(jìn)入材料表面，通過(guò)向材料的擴散，而又從低濃度區的另一表面解吸。

1.1擴散現象

擴散現象是由于組分密度分布不均勻引起質(zhì)量傳遞，形成質(zhì)量流所致。從微觀(guān)上來(lái)說(shuō)，氣體中的擴散現象和氣體分子熱運動(dòng)有直接關(guān)系。

1.2透過(guò)氣體對內容物的影響

對于食品、醫藥、準確電子元件等行業(yè)而言產(chǎn)品包裝材料的阻隔性能是一項非常重要的指標。例如：水果保鮮，包裝薄膜的阻氧性及阻濕性（即薄膜對氧氣和水蒸氣的阻隔性）是水果保鮮期的決定因素。再如傷濕止痛膏，就是特別需要阻氧包裝的藥品，選用阻氣阻濕好的PVDC膜包裝，氣味就不會(huì )散失，不會(huì )影響療效。

空氣中的氧氣對食品中的營(yíng)養成分有一定的破壞作用：氧使食品中的油脂發(fā)生氧化，即使是在低溫條件下也能進(jìn)行；油脂氧化產(chǎn)生的過(guò)氧化物可使食品失去食用價(jià)值，而且發(fā)生異臭，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；氧能使食品中的維生素和多種氨基酸失去營(yíng)養價(jià)值；氧還能使食品的氧化褐變反映加??；對于食品微生物，大部分細菌由于氧的存在而繁殖生長(cháng)，造成食品的變質(zhì)。對于果蔬保鮮，由于生鮮果蔬在貯運流通過(guò)程中為保持其正常的代謝作用仍在呼吸，吸收一定數量的氧而放出一定量的CO2和水，并消耗一部分營(yíng)養，薄膜的透氧性低可減少放出的水和消耗的養分，延長(cháng)水果的保鮮期。在碳酸飲料包裝上，由于PET具有良好的透明性和強度以及對CO2的不可滲透性等優(yōu)點(diǎn)，目前PET塑料容器已占整個(gè)碳酸軟飲料包裝的40%，代替了一部分玻璃瓶和金屬聽(tīng)罐。